Finally I got a chance to use my little oven. I adapted the recipe to make the French cake “quatre-quarts” (four quarters), basically a pound cake. There was a little too much egg, but my friends liked it, so it’s not a big deal.
Normally you try to have the same weight of sugar, flour, and butter as you do eggs. I only had 50g of butter, which is a little less than the weight of one egg, but it was enough. I mixed the melted butter with 50g of sugar and then added the single egg. I would suggest adding a little vanilla, but you don’t have to. I added the 50g of flour slowly to avoid it getting clumps, then a small 1/4 teaspoon of baking soda.
15 minutes later in my little oven and I had me a little cake! Delicious!
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Enfin j’ai eu l’occasion d’utiliser mon petit four. J’ai essayé d’adapter la recette pour faire un quatre-quarts. Même si il y avait trop d’oeuf, mes amis ont bien aimé alors ce n’est pas très grave.
Normalement, on essaye d’avoir le même poids de sucre, de farine et de beurre que le poids d’oeufs. Je n’avais que 50g du beurre, soit un peu moins que le poids d’un oeuf, mais assez. J’ai mélangé le beurre fondu avec 50g de sucre, et puis j’ai ajouté un seul oeuf. Ajouter un peu de vanille est conseillé mais pas obligatoire. J’ai ajouté la farine (50g) petit à petit afin d’éviter les granules. Puis 1/4 de cuillère de levure chimique.
15 minutes dans mon petit four et j’avais un petit quatre-quarts! Délicieux!
